Cécile Métaireau - "La Cave de la Maine"

L'amour du vin et du terroir...

Recueilli par Sylvette Vergnac

Qui ne connaît pas la famille Métaireau occupant l'activité viticole à Aigrefeuille-sur-Maine depuis plus d’un siècle ? En effet, l’amour du vin et du terroir se transmet de père en fils ou de père en fille : Cécile Métaireau est la 5ème génération à tenir la Cave de la Maine !
Bien avant elle, c’est Auguste Métaireau, son arrière-arrière-grand-père, qui démarre la culture de vigne en Muscadet et Gros plant.

Son fils, Paul Métaireau, prend ensuite la relève pour revendre sa production de Muscadet dans toute la région, quand Gilbert Métaireau, lui, s'occupe des vignes, de la mise en bouteilles et des livraisons.

Yves, 4 ème génération de vigneron développera en parallèle toute l’activité de négoce auprès des professionnels...

Aujourd’hui, Cécile, caviste, fille d’Yves, se consacre à la sélection de vins dans toute la France, de whiskies, rhums, bières et épicerie fine ainsi qu’à leur commercialisation auprès des particuliers, des associations et des professionnels.

Cette curiosité du goût, elle la cultive depuis l’enfance ! Car « l’éveil du goût se fait avant tout par l’éducation. Les odeurs ont aussi un puissant pouvoir sur nos émotions, il n’y a qu’à entrer dans une cuisine pour se sentir aussitôt rassuré par les odeurs réconfortantes »

Continûment attirée par la gastronomie, l’authenticité, le respect et la qualité du terroir, elle n’a de cesse de se former en continu, se documenter et visiter les vignobles dès qu'elle le peut. Cécile aime dénicher de nouveaux domaines, de nouveaux terroirs, c’est un perpétuel renouveau !

Mais par-dessus tout, la découverte la plus importante, c‘est celle des vignerons, distillateurs et brasseurs qui font vivre son milieu, mais aussi celle de ses clients, qui chaque jour lui font confiance et qu’elle accompagne pour favoriser le commerce local.

Bienveillante et persévérante, Cécile Métaireau a le goût des épices et des parfums. Elle savoure les belles rencontres. Elle aime le bon vin, celui qui se marie parfaitement aux convives et aux mets !

Les domaines viticoles avec qui elle travaille sont soucieux de l’environnement. Les vins qu’elle commercialise sont issus d'un travail de la vigne et d'une vinification sans artifices : ils sont le reflet d'un véritable savoir-faire, du terroir et des cépages cultivés.
Cécile partage ses découvertes avec gourmandise : une approche féminine assumée, toute en exigence et en sensibilité. Cette aspiration pour un plaisir partagé est à l’origine de ses sélections. Ici on ne parle pas d’œnologie, mais de plaisirs des sens...

Chai de 1906, la Cave de la Maine recèle bien des surprises, pour les connaisseurs comme pour les amateurs. Il y a de la curiosité et de l’originalité dans les sélections.

Une large gamme de spiritueux français et étrangers sont également à découvrir. Les références de whiskies, rhums, bières et bien d'autres, satisferont grand nombre d'entre vous. Régulièrement, Cécile organise des dégustations.

La Cave de la Maine, c’est un voyage gustatif unique et inédit !

Cécile Métaireau vous accueille du mardi au samedi, de 09h00 à 12h30 et de 14h30 à 19h00 :

La Cave de la Maine

14 rue de Vieillevigne
44140 Aigrefeuille-sur-Maine

02 40 06 61 04

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